Abertura lateral da churrasqueira: a solução arquitetônica que facilita o churrasco e protege o piso

Com olhar atento às necessidades do dia a dia, o Apoena Arquitetura aposta em soluções que facilitam a vida e evitam gordura no chão da sua área gourmet

Quem já organizou um churrasco sabe: a cena é sempre a mesma. Carne pronta na grelha, você tenta tirar e uma trilha de gordura cruza o porcelanato novinho. Isso sem falar no risco de queimadura ao se inclinar sobre o braseiro. A Arquitetura, além da parte estética, também prevê incômodos antes mesmo que eles aconteçam.

Foi assim, que a arquiteta Bárbara Chagas, do Apoena Arquitetura, resolveu um problema que atormenta qualquer churrasqueiro de fim de semana: a gordura da carne escorrendo direto no piso da área gourmet.

“Uma das soluções que a gente pensou para facilitar o dia a dia do nosso cliente foi retirar a lateral da churrasqueira”, explica Bárbara. Parece simples, mas é um daqueles ajustes de projeto que fazem toda a diferença entre um ambiente bonito e um ambiente funcional.

Quem já tentou tirar uma grelha cheia de carne pela frente da churrasqueira sabe bem o desafio que é equilibrar o espeto, desviar da fumaça, evitar queimaduras e ainda torcer para a gordura não fazer um rastro brilhante no porcelanato. É o tipo de situação que transforma o churrasco num ritual de malabarismo.

“Porque quando ele estiver assando uma carne, ele pode retirar a grelha e passar direto para a bancada e manusear essa carne”, continua a arquiteta. O gesto é rápido: da churrasqueira para a bancada. Sem curvas perigosas, sem necessidade de atravessar a frente do fogo.

Mais que uma questão estética, a solução é sobre segurança e praticidade. Menos gordura no chão significa menos risco de escorregões, menos manchas no revestimento e menos dor de cabeça depois que os convidados forem embora.

“Fazer cortes e servir para os convidados dele, sem ter esse problema de retirar a grelha, passar pela frente e cair gordura, resíduos no chão”, finaliza Bárbara.

Quer aplicar essa ideia em casa? Veja as dicas técnicas:

• Abertura lateral: Mínimo de 20 cm de largura – o suficiente para acomodar um prato ou bandeja.
• Inclinação interna: Piso da churrasqueira com leve declive, direcionando a gordura para a bandeja coletora.
• Materiais indicados: Aço inox ou cerâmica esmaltada – resistentes ao calor e de fácil limpeza.
• Bônus: Um exaustor discreto acima da churrasqueira ajuda a minimizar a fumaça no ambiente.

Conheça o Apoena Arquitetura:

Apoena é um escritório de arquitetura e interiores com valores centrados na biofilia, comprometimento e personalidade. As fundadoras são duas mulheres jovens, Carla Levy e Bárbara Chagas que trazem consigo uma sólida experiência no setor de arquitetura residencial e comercial.